秋日上演浪漫情怀：玫瑰手撕鸡

主料：雏母鸡1只(重约700～800克为宜)

辅料：玫瑰糖1公斤，秋日情怀冰糖1公斤，上演手撕玫瑰酒750克，浪漫白生抽油15公斤，玫瑰玉桂150克，秋日情怀甘草150克，上演手撕豆蔻25克，浪漫香叶25克，玫瑰苹果100克，秋日情怀大料25克；

制作：

　　1)将上述香料用薄布包好，上演手撕放入酱缸内，浪漫用文火之，玫瑰至香味发散出来为准，秋日情怀加放酒糖便成豉油酒糖酱缸，上演手撕可加酱油，浪漫绝不可加水；

　　2)将宰杀加工好的鸡放入玫瑰鼓油缸中熏熟，以鸡烂为准；

　　3)把鸡肉撕下，切成筷子条状；

　　4)将部分鸡骨放于盘中垫底，上面放鸡肉，浇原汁少许即成.上菜时可以用油菜芯镶边。

(责任编辑：焦点)