醉天鹅、驴肉煲 鲜香味浓百吃不厌
闽南网12月12日讯 癞蛤蟆想吃天鹅肉。醉天这句嘲笑他人做“白日梦”的鹅驴俗语很多人都知道。不过，肉煲这天鹅肉到底是鲜香啥味道？恐怕真的没多少人尝过。
确实，味浓天鹅肉是百吃不厌世界上公认的最珍贵精细的三大美味之一，不仅营养价值高，醉天而且味美鲜嫩，鹅驴在西欧被誉为绿色食品之王，肉煲寻常时分还是鲜香很难寻觅的。不过，味浓记者近日在泉州展览城大酒店偶遇了以天鹅肉为食材烹饪的百吃不厌美食。酒店招牌菜花雕醉天鹅，醉天采用的鹅驴是清源山顶半养殖的天鹅，大厨用农家自酿的肉煲糯米酒，以小火焖呛而成一道养生进补佳肴。据介绍，这道美食有很好的补阴益气、暖胃开津、止咳化痰功效。
除此之外，酒店还有一道响当当的当家菜——那便是滋补驴肉煲。都说天上龙肉，地上驴肉，古人把驴肉比做龙肉，赞的是驴肉的肉质鲜香细嫩，看重的是它的营养价值和补气养血、滋阴壮阳、安神养眼等养生功效。而这道滋补驴肉煲，精心搭配了独门养生药材，并且经卤、泡、炸等工序，才打造出这道令人垂涎的味道。这样难得的美味，你舍得“拒之门外”吗？（本网记者 魏柳菁）
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