燕窝虽好，三类人群不宜食

简介：     众所周知，燕窝虽好燕窝是类人进补佳品。传说，宜食中国首位吃燕窝并带动风潮的燕窝虽好人就是七下西洋的航海家郑和。某次，类人郑和的宜食远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来群岛的燕窝虽好一个

    众所周知，燕窝是类人进补佳品。传说，宜食中国首位吃燕窝并带动风潮的燕窝虽好人就是七下西洋的航海家郑和。某次，类人郑和的宜食远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来群岛的燕窝虽好一个荒岛上，因食物严重短缺，类人无意中发现峭壁上的宜食燕窝。于是郑和就命令部属采摘、洗净后用清水炖煮食用以充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和携带了些燕窝献给明成祖。从此，燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。

    不过，也有人指出，唐代诗圣杜甫的诗及明初贾铭写给明太祖朱元璋的《饮食须知》一书中，就记载有燕窝，可见在郑和之前就有人吃过燕窝。无论事实如何，燕窝自古以来就被人们视为滋补佳品，这点是毋庸置疑的。《本草纲目》里说：“燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。”其疗效可见一斑。

    中医认为燕窝可养阴润燥，益气补中，治虚损、咳喘、咯血、久痢等，适宜于体质虚弱、营养不良、久痢久疟、痰多咳嗽、老年慢性气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛等患者食用。

    现代医学研究也发现，燕窝可增强免疫力，有延缓人体衰老、延年益寿的功效。其主要成分有水溶性蛋白质、碳水化合物，及矿物质钙、磷、铁、钠、钾及促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。

    燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成分，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生以及细胞免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的黏蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成分，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、LINE下载電腦版咳嗽和感冒，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，可协助人体病后恢复健康。这里为大家介绍一款燕窝羹。

    材料：燕窝3克，冰糖30克，清水250毫升。

    制法：将燕窝放于碗內用清水浸泡软，再拣弃其中的羽毛，洗净，捞出，沥干水分，撕成细条放入净碗中，待用。置锅于文火上，加入清水，将冰糖倒入，烧沸后撇去水面浮沫，用干净纱布滤去杂质，加入燕窝，继续煮沸，起锅即成。

    功效：具有益气补中、止咳祛痰之效，适于中老年人，尤其是慢性气管炎者饮服。

    但是，燕窝虽好，有三类人要慎食。

    一是疾病急性期和感冒的人。疾病急性期和感冒时，免疫系统功能下降，自身各个器官功能都受影响，特别是呼吸道和消化道最明显，此时吃燕窝不但吸收效果不好，而且会使外邪难以疏散驱除。因此要等疾病急性期过后或感冒好了以后，再吃燕窝调理。

    二是癌症晚期的患者。燕窝中含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子，能刺激多种细胞的分裂增强，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合，使皮肤变得光滑而有弹性。但这类物质同样可能作用于晚期癌细胞，促进其进一步生长。所以如果是癌症晚期患者，请谨慎服用。

    三是对蛋白质食品有过敏史者。燕窝中含有丰富的蛋白质，对蛋白质食物过敏的人吃燕窝，同样容易过敏。如果确实有必要吃，可以第一次吃1克干燕窝，如没症状隔天再吃一次。

(责任编辑：休闲)